Au pied du Larzac, le Domaine Alain Chabanon allie tradition et innovation. Ses vins biologiques incarnent l’élégance et la sincérité du terroir languedocien.

Sur les terres secrètes du Roussillon, le Clos des Fées est né d’un rêve audacieux. Hervé Bizeul y crée des vins de légende, alliant richesse méditerranéenne et finesse inattendue.

Pionnier du Pic Saint-Loup, le Clos Marie incarne l’excellence et la profondeur de ce terroir. Christophe Peyrus et Françoise Julien y signent des vins vivants, empreints de caractère et de raffinement.

Aux confins du Minervois, le Domaine de Courbissac réinvente un terroir oublié. Sous l’impulsion d’une équipe passionnée, ces vignobles ressuscités donnent naissance à des vins vibrants de caractère et de fraîcheur.

Figure de proue du Roussillon, le Domaine Gauby marie tradition et innovation avec brio. Gérard et Lionel Gauby y magnifient de vieilles vignes en culture biodynamique pour créer des vins d’une pureté et d’une fraîcheur inégalées.

Aux portes de la Camargue, Château Mourgues du Grès insuffle un élan de noblesse aux Costières de Nîmes. François et Anne Collard y créent des vins solaires et équilibrés, véritables ambassadeurs de ce terroir de galets roulés.

Entre vignes et oliviers au pied du majestueux Pic Saint-Loup, l’Ermitage du Pic Saint-Loup conjugue tradition familiale et biodiversité. Les frères Ravaille y élaborent des vins profonds et équilibrés, véritable synthèse de leur terroir vivant.

“Cal Demoura” – “il faut rester” en occitan – tel est le credo de ce domaine historique de Montpeyroux. Au Mas Cal Demoura, Isabelle et Vincent Goumard perpétuent l’héritage des pionniers du Larzac en signant des vins profonds, complexes et terriblement attachants.

Figure mythique du Languedoc, Peyre Rose brille par ses vins rares et précieux. Marlène Soria y façonne patiemment des cuvées cultes, issues de longues gardes, qui ont hissé le Languedoc au panthéon des grands vins.

Sur les hauteurs de Cahors, Fabien Jouves révolutionne le malbec avec audace. Au Mas del Périé, vignes en biodynamie et vinifications nature donnent naissance à des cuvées aussi libres que gourmandes, reflets sincères du Quercy.

Dans un écrin sauvage des Corbières, le Domaine du Grand Crès conjugue rigueur et passion familiale. Pascaline et Hervé Leferrer y composent des vins harmonieux, véritable portrait de ce terroir d’altitude où la pierre règne en maître.

Au cœur du Fenouillèdes, l’œnologue Michael Paetzold a créé un laboratoire vivant à son nom. Son domaine conjugue expertise technique et terroirs de caractère pour donner des vins du Roussillon modernes, intenses et maîtrisés.

Quand la Bourgogne rencontre le Minervois, cela donne un duo de talents unis au service du fruit et du terroir. Anne Gros & Jean-Paul Tollot créent à quatre mains des vins d’une finesse inédite en Minervois, conjuguant la précision bourguignonne à la générosité languedocienne.

Niché au cœur du Pic Saint-Loup, la Bergerie du Capucin est un domaine familial vibrant de passion. Guilhem Viau y crée des vins authentiques qui célèbrent un héritage transmis de génération en génération.

Sur les pentes méridionales du Pic Saint-Loup, le Clos des Reboussiers cultive un écrin de vignes au milieu de la garrigue. Ce jeune domaine perpétue un savoir-faire artisanal pour des vins élégants et expressifs.

Niché dans les Fenouillèdes, le Clot de l’Oum est un havre de biodiversité et de vieilles vignes. Ce domaine pionnier en bio offre des vins du Roussillon alliant intensité, fraîcheur et sincérité.

Entre Pézenas et Caux, le Domaine de la Garance façonne des vins singuliers à forte personnalité. Pierre Quinonero y mêle traditions languedociennes et créativité pour offrir des cuvées de garde au caractère bien trempé.

Sur les contreforts cévenols, le Mas Brès offre des vins gourmands et lumineux, nés d’une viticulture biologique exemplaire. La famille Gournier y exprime avec brio la fraîcheur atypique du piémont cévenol.

Berceau d’un rosé légendaire, le Vignoble Petit-Roudil incarne la tradition séculaire de Tavel. Depuis la Renaissance, cette famille élabore des rosés royaux, alliant richesse aromatique et structure vineuse.

Sur les terroirs noirs de Maury, la Préceptorie de Centernach fait revivre l’héritage des Templiers. Ce domaine familial crée de grands vins doux naturels et secs du Roussillon, alliant puissance, élégance et histoire.

Domaine phare du Languedoc, Mas Jullien incarne depuis plus de 35 ans l’excellence et l’audace viticole régionale. Olivier Jullien y explore sans relâche ses terroirs du Larzac, offrant des vins d’une complexité et d’une finesse inégalées.

En l’espace de deux décennies, le Domaine de Montcalmès est devenu un incontournable du Languedoc. Frédéric Pourtalié y signe des vins ciselés et profonds, alliant l’âme du sud et la grâce des grands équilibres.

Vigneron emblématique du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus vole désormais de ses propres ailes sur les hauteurs de Cazevieille. Son domaine éponyme, bijou de 6 ha, accouche de vins confidentiels d’une rare précision, interprétation personnelle et délicate du terroir.

Au pied du Larzac, sur d’anciens coteaux suspendus, Julien Zernott redonne vie à un vignoble d’altitude oublié. Le Domaine du Pas de l’Escalette livre des vins frais et ciselés, véritable bouffée d’air pur dans le panorama languedocien.

Talent émergent du Larzac, Pierre Vaïsse sculpte à Puechabon des vins profonds et racés, véritables joyaux issus de vieilles vignes et d’un travail méticuleux. En quelques années, ce domaine discret est devenu le protégé des sommeliers en quête d’authenticité.

Sur les terroirs sauvages de Saint-Chinian, le Domaine Canet-Valette cultive l’authenticité. Marc Valette y produit des vins généreux et sincères, reflets puissants du Haut-Languedoc.

Sur les hauts plateaux du Larzac, le Clos Maïa brille par sa jeunesse et son talent. Géraldine Laval y façonne des vins d’altitude alliant fraîcheur, complexité et émotions gourmandes.

Fleuron historique de Faugères, le Domaine Alquier incarne cinq générations de savoir-faire. Ses vins de schistes allient la force du Sud à une élégance rare, témoignant de l’évolution qualitative du Languedoc.

Entre mer et montagne, le Domaine de la Rectorie perpétue l’art séculaire des vins de Banyuls et Collioure. La famille Parcé y sublime des terrasses vertigineuses pour créer des vins doux et secs d’une complexité envoûtante.

Sur le plateau du Larzac, à plus de 600 m d’altitude, le Mas Haut-Buis cultive l’excellence en altitude. Olivier Jeantet y élabore des vins rares, alliant intensité, finesse florale et fraîcheur remarquable du Larzac.

Bordant la lagune de Thau, le Domaine Félines-Jourdan élabore des Picpoul d’une fraîcheur saline inimitable. Cette propriété familiale est aujourd’hui considérée comme la référence absolue du cru pour les blancs vifs et gourmands.

Né d’une aventure solidaire, Les Vignes Oubliées révèle l’âme de vieilles parcelles languedociennes délaissées. Jean-Baptiste Granier y signe des Terrasses du Larzac d’une grande pureté, plébiscitées pour leur équilibre et leur profondeur.

Venu du Val de Loire pour adopter le Roussillon, Olivier Pithon insuffle un esprit libre à Calce. Son domaine biodynamique donne naissance à des vins sincères, vibrants d’énergie, qui réconcilient richesse catalane et tension minérale.

Aux confins orientaux du Languedoc, Rémy Pedreno cultive à Roc d’Anglade un jardin de vignes en liberté. Ses vins, à l’image du vigneron généreux et sincère, surprennent par leur fraîcheur et leur finesse, rarissimes sous ce soleil.

Vétéran charismatique du Languedoc, Sylvain Fadat fait rayonner Aupilhac depuis plus de 30 ans. Son domaine familial offre des vins sincères et savoureux, fruits d’une culture bio exemplaire et d’un amour indéfectible pour Montpeyroux.

À Nizas, près de Pézenas, Basile Saint-Germain et Caroline Jones orchestrent Les Aurelles tels des orfèvres. Ce micro-domaine biodynamique livre des vins d’une rare distinction, longuement élevés pour atteindre une plénitude aromatique et texturale digne des plus grands.

Domaine familial du Gard, pionnier de l’IGP Cévennes, Gournier signe des vins francs, réguliers et accessibles. Une gamme complète recherchée par la restauration pour son excellent RQP et sa constance.