Bergerie Du Capucin
Pic Saint-Loup
Niché au cœur du Pic Saint-Loup, la Bergerie du Capucin est un domaine familial vibrant de passion. Guilhem Viau y crée des vins authentiques qui célèbrent un héritage transmis de génération en génération.
Créé en 2008 par Guilhem Viau après dix ans en cave coopérative, le domaine Bergerie du Capucin s’étend sur 15 hectares au pied du Pic Saint-Loup (communes de Lauret et Valflaunès). Son nom rend hommage à la bergerie de son aïeule Jeanne, ancrant profondément le lieu dans l’histoire familiale. Sur ces terroirs de garrigue et de calcaires, à 300 m d’altitude, Guilhem Viau cultive syrah, grenache, mourvèdre, viognier… en privilégiant une viticulture soignée et biologique. En peu de temps, ses cuvées – notamment Dame Jeanne et Larmanela – ont remporté de nombreuses médailles, au point de valoir au domaine le Trophée des Grands Vins de France. Président de l’appellation de 2011 à 2016, Guilhem Viau incarne le renouveau du Pic Saint-Loup avec des vins profonds, épicés et d’une fraîcheur exemplaire, plébiscités par les restaurateurs pour leur sincérité et leur constance.