Clos Des Fees
Côtes du Roussillon
Sur les terres secrètes du Roussillon, le Clos des Fées est né d’un rêve audacieux. Hervé Bizeul y crée des vins de légende, alliant richesse méditerranéenne et finesse inattendue.
Ancien sommelier et journaliste, Hervé Bizeul a fondé le Clos des Fées en 1997 dans le cirque calcaire de Vingrau (Roussillon), partant de rien ou presque. En quelques années, ce domaine “conte de fées” est devenu l’un des plus prestigieux du Sud. Sur environ 30 hectares de vieilles vignes enclavées dans la garrigue (carignan et grenache de 40 à 100 ans, syrah plus jeune), il pratique des rendements minuscules pour des cuvées d’une concentration époustouflante. Très vite remarqué, le Clos des Fées s’est agrandi (7 ha en 1999, 20 ha en 2004) et a multiplié les cuvées aux noms évocateurs (Les Sorcières, La Petite Sibérie…). Hervé et son épouse Claudine ont su affiner leur style au fil des millésimes, passant de vins très opulents à des expressions plus ciselées, aux tanins soyeux. En biodynamie raisonnée, ils laissent s’exprimer la minéralité du calcaire et la fraîcheur insoupçonnée de ce terroir d’altitude. Le Clos des Fées est aujourd’hui un incontournable pour les amateurs, offrant certains des plus grands vins du Roussillon, taillés pour la haute gastronomie.