Domaine de Gournier

Domaine familial du Gard aux portes des Cévennes, Gournier s’est imposé comme un pionnier des IGP Cévennes grâce à une vision pragmatique et qualitative.
Repris et développé par Maurice Barnouin à partir des années 1980, le vignoble a grandi sur une mosaïque de coteaux calcaires et de galets roulés autour d’Uzès, où les nuits fraîches conservent une belle tension dans les vins.
L’histoire récente s’écrit autour de deux visages complémentaires : la signature Domaine de Gournier pour l’expression solaire et gourmande, et la gamme Mas Brès (en bio) pour un profil plus vertical et floral.
L’encépagement, large et assumé, marie cépages méditerranéens (grenache, syrah, carignan) et variétés de “fraîcheur” (merlot, pinot noir) ainsi que des blancs expressifs (viognier, chardonnay, picpoul, grenache blanc).
À la vigne, le travail est précis : enherbement maîtrisé, sols vivants, vendanges nocturnes sur certaines parcelles pour préserver l’aromatique et la pureté.
En cave, les vinifications privilégient l’inox et le béton, des extractions douces, parfois des levures indigènes, et un soufre mesuré ; l’objectif est la netteté du fruit plus que la démonstration.
Les rouges dominés par merlot et syrah offrent un jus juteux, des tanins souples et une buvabilité immédiate, tandis que le carignan apporte énergie et relief.
Côté blancs, le viognier joue la carte aromatique, le chardonnay la tension, et les assemblages picpoul/grenache blanc livrent des profils salins parfaits pour la gastronomie marine.
La gamme Mas Brès illustre bien la philosophie maison : Luna en rouge et Stella en blanc signent des cuvées franches, digestes, taillées pour la table.
Régularité des volumes, constance de style et excellent rapport qualité-prix font de Gournier un partenaire fiable pour restaurateurs et sommeliers en quête de vins nets, précis et polyvalents.