Château Revelette
Coteaux d’Aix-en-Provence
Aux pieds de la Sainte-Victoire, un domaine bio plein de caractère, conduit par un vigneron passionné.
Acquis en 1985 par Peter Fischer, vigneron allemand formé en Californie, le domaine s'étend sur 24 ha à Jouques, en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Exposé aux climats continentaux, avec hivers frais et étés secs, il est conduit en agriculture biologique sans désherbants. Le sol argilo-calcaire nourrit des cépages variés (grenache, cinsault, syrah, cabernet, carignan, etc.) vinifiés parcelle par parcelle. Les vendanges sont manuelles, les traitements naturels (purins, fumier) et deux gammes naissent au domaine : les vins “Château” jeunes et aromatiques, et les “Grands vins” élevés en barriques, puissants et complexes. Cette approche authentique fait de Château Revelette une pépite provençale, idéale pour les professionnels cherchant des vins intègres et pleins de relief.