Château Barbanau
Cassis
Domaine historique en Provence, ressuscité avec passion et conduisant aujourd’hui une viticulture bio et biodynamique.
La vigne y a été installée par les Romains. La famille Cerciello-Bodin rachète le domaine en ruine en 1989, puis leur fille Sophie avec son mari Didier le revitalise. Romain et Barbara Tchénio ont pris le relais récemment, développant la partie biodynamique depuis 2018. Le domaine s’étend sur environ 27 ha en Côtes de Provence et Cassis, plantés de grenache, syrah, mourvèdre, rolle, clairette, et bourboulenc. Chaque parcelle porte un nom évocateur (Syrah cerisier, Rolle sanglier…) et l’approche est ultra respectueuse du vivant (labours réduits, haies, agneaux pâturant…). La vinification en levures indigènes est faite avec douceur, pour laisser s’exprimer l’équilibre et la fraîcheur. Résultat : des vins élégants, frais et empreints du terroir, parfaits pour enrichir une carte avec une signature provençale authentique.