Voarick
Aloxe-Corton (Côte de Beaune)
Le Domaine Michel Voarick, situé à Aloxe-Corton, est un noble artisan des grands crus de la colline de Corton, conjuguant héritage familial et excellence viticole.Professionnel passionné et exigeant, Victor Voarick perpétue la tradition de son père Michel en cultivant 8 ha sur Aloxe et Pernand, d’où naissent des Corton rouges et blancs d’une rare finesse et d’un ancrage profond dans leur terroir.
Niché dans le village d’Aloxe-Corton, le Domaine Michel Voarick exploite environ 8 ha de vignes essentiellement sur la célèbre colline de Corton, connue pour abriter les seuls grands crus rouges de la Côte de Beaune ainsi qu’un grand cru blanc. La famille Voarick, d’origine alsacienne, s’est implantée à Aloxe au début du XXᵉ siècle et Michel Voarick, œnologue de formation, a constitué progressivement ce domaine en rachetant des parcelles stratégiques. Il fut d’ailleurs maire d’Aloxe-Corton, incarnant la figure du gentleman-vigneron local. Aujourd’hui, c’est son fils Victor qui dirige la propriété, avec le même souci de qualité et un regard jeune. Parmi les parcelles d’exception du domaine: plusieurs climats en Corton Grand Cru rouge (notamment Corton-Renardes et Corton Clos du Roi, aux noms évocateurs), un lot en Corton-Charlemagne (côté Pernand-Vergelesses) pour le blanc, ainsi que des vignes en Pernand-Vergelesses 1er Cru (Les Fichots en rouge) et Aloxe-Corton village. La viticulture est traditionnelle, proche du bio sans certification, avec vendanges manuelles. Victor a apporté quelques ajustements en cave: égrappage partiel pour les rouges (afin de garder de la fraîcheur sans trop de rusticité), cuvaisons d’une vingtaine de jours, et élevages en fûts de 12 à 15 mois (30% neufs sur les grands crus). Les Corton rouges du domaine sont superbes de classicisme: Renardes déploie des arômes de fruits noirs, de musc et de sous-bois, avec une trame puissante et des tanins fermes qui demandent quelques années pour se fondre; Clos du Roi est un peu plus accessible jeune, avec des notes de cerise griotte, de cuir fin et une bouche ample au grain serré mais déjà élégant. Quant au Corton-Charlemagne de Voarick, il incarne l’équilibre parfait entre gras et tension: nez d’agrumes mûrs, d’ananas et de silex, bouche large soutenue par une vive minéralité, promesse d’un grand potentiel de garde. Bien que moins médiatisé que certains voisins, le Domaine Michel Voarick jouit d’une solide réputation parmi les amateurs éclairés et les restaurateurs de Bourgogne: c’est une source sûre de grands vins de Corton, authentiques et non ostentatoires, proposés à des prix demeurant raisonnables pour ce niveau de prestige. Un atout de taille pour les cartes des vins à la recherche de grands crus accessibles et expressifs.