Rapet
Pernand-Vergelesses
Le Domaine Rapet Père & Fils est une véritable institution à Pernand-Vergelesses, riche d’une histoire viticole entamée en 1765 et dédiée à l’expression des grands terroirs du nord de la Côte de Beaune.Professionnel humble et rigoureux, Vincent Rapet, désormais rejoint par son fils, produit en bio des vins précis et équilibrés, reflétant avec éclat la minéralité de Pernand et la puissance racée de Corton.
Présent depuis plus de 250 ans, le Domaine Rapet (prononcez “Ra-pette”) a vu se succéder de nombreuses générations – la légende familiale veut qu’un certain Nicolas Rapet fût déjà dégustateur de vin en 1765. Aujourd’hui, Vincent Rapet et son épouse Sylvette, assistés de leurs fils Robin et Louis (8ᵉ génération), dirigent ce vignoble de 20 ha avec une vision à long terme: depuis quelques années le domaine est converti en agriculture biologique, afin de pérenniser la qualité de ses terroirs. Basé à Pernand-Vergelesses, il y possède des vignes de choix (plusieurs 1ers crus dont l’Île des Vergelesses en rouge, véritable pépite du domaine), ainsi que sur Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune et Beaune. La fierté du domaine demeure ses parcelles sur la colline de Corton: un hectare de Corton-Charlemagne Grand Cru (exposé plein sud sur Pernand) produisant l’un des blancs les plus réputés de l’appellation, et des Corton Grand Cru en rouge (les Renardes, Les Chaumes) d’une grande distinction. Le style Rapet allie la tradition – vendanges manuelles, pressurage lent, élevage d’environ 12 mois en fûts modérés en bois neuf – et une touche de modernité dans la précision des vinifications. Les Pernand-Vergelesses blancs du domaine offrent une trame crayeuse, des notes d’agrumes et de fleurs, avec une vivacité rafraîchissante typique du secteur, tandis que le Corton-Charlemagne, plus opulent, développe au vieillissement des arômes de fruits jaunes, de miel et de silex. En rouge, le Pernand Île des Vergelesses séduit par son fruit noir juteux, ses épices délicates et ses tanins fins; les Corton, plus corsés, possèdent un potentiel de garde sur 15-20 ans, combinant richesse et droiture. La devise de la famille – “Qualité et persévérance” – se retrouve dans chaque bouteille. Les vins de Rapet, sans esbroufe, sont régulièrement récompensés et surtout largement présents sur les bonnes tables de Bourgogne: ils incarnent le classicisme bourguignon dans ce qu’il a de plus sincère et fiable. En 2020, le domaine a fêté ses 255 ans, preuve qu’avec une telle longévité, l’expérience et la passion coulent littéralement dans leurs vins.