Jacqueson

Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, qui fût l’un des artisans de la reconnaissance de Rully comme terroir de qualité, le domaine s’est transmis à son fils Paul puis à sa petite-fille Marie (arrivée en 2007) et plus récemment à son petit-fils Pierre (depuis 2015). Ensemble, ils exploitent 18 ha de vignes sur Rully et Mercurey. Dès les débuts, Henri Jacqueson avait compris le potentiel de ce coin de Côte Chalonnaise: il planta des vignes sur des coteaux argilo-calcaires vierges et participa activement à la promotion des vins de Rully. Aujourd’hui, Marie Jacqueson poursuit cette quête d’excellence avec la même passion. Le domaine est en lutte raisonnée, cherchant à limiter les intrants et à vendanger manuellement à pleine maturité. Les Rully blancs du domaine (comme le 1er Cru La Pucelle ou Grésigny) sont admirés pour leur élégance florale, leur bouche ronde soulignée d’une vivacité calcaire et une fine touche d’élevage (un tiers de fûts neufs environ). Côté rouges, les Rully 1ers Crus tels Les Cloux ou Préaux déploient un fruit juteux (cerise, groseille), une structure souple et des tanins affinés par 12 mois de fût – des vins charmeurs et équilibrés. La constance de qualité sur l’ensemble de la gamme, du simple Bourgogne aligoté jusqu’au Mercurey “Les Champs Martin”, a fait de Jacqueson un domaine chéri des sommeliers: on y trouve l’esprit de la Bourgogne classique, précis et accessible, idéal pour une cuisine gastronomique sans ostentation.