Hudelot Noellat

Fondé en 1962 par Alain Hudelot à Chambolle-Musigny (à la suite de son mariage avec Odile Noëllat, issue d’une famille de Vosne), le domaine Hudelot-Noëllat s’est progressivement étendu et recentré sur Vosne-Romanée où se trouve son chai actuel. Avec environ 10 ha, il possède un patrimoine viticole de premier ordre: en tête, deux grands crus somptueux, Romanée-Saint-Vivant (0,9 ha) et Richebourg (0,3 ha), provenant d’achats ou héritages Noëllat dans les années 1950; ensuite plusieurs premiers crus de Vosne parmi les plus réputés (Les Suchots, Les Beaumonts, Les Chaumes, Les Malconsorts en fermage jusqu’en 2017), un Clos Vougeot Grand Cru (0,8 ha), un Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, ainsi que des vignes villages sur Vosne, Chambolle et Nuits-St-Georges. Alain Hudelot, qui a fait grandir le domaine pendant plus de 40 ans, a transmis la main en 2008 à son petit-fils Charles Van Canneyt, œnologue trentenaire au talent salué. Sous la direction de Charles, le domaine a entamé une conversion en culture raisonnée poussée (zéro herbicide, et tendance bio sans certification pour l’instant) et affiné encore ses vinifications: aujourd’hui, égrappage quasi-intégral (à part une touche de vendange entière sur certaines cuvées selon l’année), cuvaisons douces, et élevage raffiné (50% bois neuf sur grands crus, 30% sur 1ers crus) recherchant l’harmonie plutôt que la puissance brute. Le style Hudelot-Noëllat s’est toujours distingué par sa finesse et son charme aromatique, et cela continue de plus belle: dès leurs plus jeunes années, les vins offrent des parfums envoûtants de fruits rouges et noirs mûrs, de rose, d’épices douces, avec des bouches soyeuses, sans dureté, soutenues par une acidité juste. Ce sont des vins qui “flattent” sans être simplistes, et qui vieillissent avec grâce pendant 15-20 ans aisément, en particulier Romanée St-Vivant qui acquiert des notes de sous-bois et de velours incroyables en bouche. Les critiques ne tarissent pas d’éloges sur les derniers millésimes du domaine, qui a retrouvé le devant de la scène après avoir été quelque peu discret dans les années 1990. Aujourd’hui, Hudelot-Noëllat figure dans le peloton de tête des domaines de Vosne et Chambolle, attirant les acheteurs du monde entier. Pour les sommeliers, avoir une cuvée comme Vosne 1er Cru Les Suchots ou Chambolle 1er Cru aux côtés des grands crus est un gage de prestige et de satisfaction pour les convives: c’est l’assurance de servir un morceau de légende bourguignonne dans le verre, avec la fiabilité d’une maison qui ne déçoit jamais.