Domaine des Monts Luisants

Créé il y a plus d’un demi-siècle, le Domaine des Monts Luisants exploite environ 5 ha de vignes idéalement situées sur les coteaux de Morey-Saint-Denis. Ses parcelles phares comprennent le lieu-dit «Les Monts Luisants» (en village et en premier cru) – qui a donné son nom au domaine – ainsi que le premier cru «Les Genavrières», sans oublier un petit pied en Clos de la Roche Grand Cru. La famille (depuis le fondateur Serge Lamberti jusqu’à la génération actuelle) travaille ces vignes âgées de plus de 50 ans dans un esprit d’artisan: vendanges manuelles à pleine maturité, tri sévère, utilisation de la vendange entière foulée aux pieds comme autrefois, fermentations sans levures ajoutées. Les élevages sont relativement courts (10 mois environ en fûts avec peu de bois neuf) afin de préserver le fruit et l’énergie du vin. Les Morey-Saint-Denis du domaine se caractérisent par une robe rubis profonde, un nez séduisant de fruits rouges mûrs soulignés de notes de rose fanée et de poivre doux, et une bouche à la fois gourmande et structurée par une fine trame tannique. Ce sont des vins qui pinotent merveilleusement, comme disent les Bourguignons: on y retrouve cette expression pure et élégante du Pinot Noir typique des meilleurs crus de la région. Le Domaine des Monts Luisants, discret par sa taille, n’en demeure pas moins une adresse appréciée des initiés pour la constance de sa qualité et le plaisir authentique que procurent ses vins, dignes compagnons de table pour des mets raffinés (volailles rôties, petits gibiers).