Coffinet Duvernay

Au cœur de Chassagne-Montrachet, le domaine Coffinet-Duvernay exploite 6,5 hectares de vignes réparties entre appellations Village, Premiers Crus et même un Grand Cru (ils détiennent notamment une parcelle de Bâtard-Montrachet). Issu de l’union de deux familles locales – la famille Coffinet, vigneronne de souche à Chassagne, et la famille Duvernay – le domaine est aujourd’hui conduit par Philippe Duvernay et son épouse Laura Coffinet, tous deux héritiers de ce riche patrimoine. Sur le terrain, le travail est traditionnel et durable: les sols sont labourés, les traitements limités (raisonnés), la vendange manuelle et méticuleuse. En cave, Philippe privilégie des fermentations en fûts pour les blancs avec environ 20-25% de bois neuf, et un élevage sur lies fines pendant 12 à 18 mois selon les cuvées. Les Chassagne-Montrachet blancs du domaine se distinguent par leur caractère cristallin, leur bouquet mêlant fleurs blanches, agrumes et légère touche briochée, soutenus par une minéralité saline et une longueur généreuse – un équilibre entre la puissance gourmande de Chassagne et la tension noble des meilleurs Chardonnay. Le domaine vinifie également quelques Chassagne-Montrachet rouges et Santenay rouges, au style fin et fruité. Coffinet-Duvernay s’est imposé comme une valeur sûre pour les sommeliers en quête de Chassagne authentiques et réguliers, où chaque bouteille reflète le sérieux et la passion d’un couple dévoué à son terroir.