Charodon
Montagny-lès-Beaune (Côte de Beaune)
Le Château de Charodon est un domaine novateur fondé en 2010, implanté à Montagny-lès-Beaune, aux portes de Beaune.Alliant racines bourguignonnes et regard neuf, il produit des vins précis et authentiques qui séduisent de plus en plus les professionnels.
Le Château de Charodon, souvent appelé Domaine Charodon, a vu le jour en 2010 sous l’impulsion de Louis Vallet, héritier d’une famille de Gevrey-Chambertin. Installé dans un ancien château viticole à Montagny-lès-Beaune, il dispose de vignobles propres et s’approvisionne également auprès de vignerons partenaires triés sur le volet. Fort de son expérience locale et internationale, Louis Vallet a mis en place une vinification parcellaire méticuleuse pour exprimer chaque climat: blancs vifs et ciselés en Bourgogne Aligoté et Chardonnay, rouges fruités et structurés en Bourgogne Pinot Noir et appellations côtes de Beaune voisines. Malgré sa jeunesse, le domaine fait preuve d’un grand professionnalisme: interventions minimales, élevages mesurés, tout est pensé pour favoriser l’équilibre et la pureté. Les premiers millésimes ont rapidement attiré l’attention, plaçant Charodon parmi les nouveaux venus à suivre de la région beaunoise. Avec son esprit entrepreneurial et son respect de la tradition, le Château de Charodon apporte un souffle d’innovation dans le paysage bourguignon tout en restant fidèle à l’âme de ces terroirs historiques.